ROLLITOS DE SALMÓN CON CREMA DE QUESO

Hoy os traigo una receta riquísima y muy fácil de hacer, es ideal para tomar en verano y además es una manera de que los más pequeños coman verdura.

Rollitos de salmón con crema de queso

INGREDIENTES (para 8 personas)

9 huevos

2 bolsas de espinacas frescas 

Dos envases de salmón loncheado 

Una tarrina de crema de queso sin lactosa

Aceite

Agua

Sal

ELABORACIÓN:

Se cuecen las espinacas en el agua con una pizca de sal, cuando estén cocidas se escurren y se reservan. 

Luego se hacen 3 tortillas francesas con los huevos, las espinacas y el aceite en una sartén grande para que salgan lo mas finas posibles. 

Ahora con las tortillas y el resto de ingredientes vamos a ir haciendo los rollitos. Primero se pone una tortilla en un plato llano y se le unta una fina capa de crema de queso sin lactosa, luego se le ponen unas cuantas lonchas de salmón ahumado y se enrolla sujetando con palillos, finalmente se corta el rollo de tortilla en rodajas, el grosor al gusto de cada persona. Se hacen los mismos pasos con el resto de las tortillas. Qué aproveche!!

PASTEL DE VERANO

Hoy he hecho para comer una receta fresquita y apta para todas las personas intolerantes a la lactosa.
Para mi a sido una delicia, y espero que a vosotros también os guste.

PASTEL DE VERANO




Ingredientes para 4 personas:

16 rebanadas de pan de molde sin lactosa
2 latas de atún natural
Salmón ahumado
4 palitos de cangrejo sin lactosa
Aceitunas deshuesadas
2 huevos cocidos
Mayonesa sin lactosa

Elaboración:

Se ponen 4 rebanadas del pan de molde en una fuente y se les echa una finísima capa de mayonesa, luego se añaden las dos latas de atún y se ponen encima otras 4 rebanadas del pan de molde, se le vuelve a echar otra capa de mayonesa, siempre una capa finísima para que no quede empachoso, y encima se le añade el salmón, se pone encima otras 4 rebanadas de pan de molde, se unta la mayonesa y se le añaden los palitos de cangrejo desenrollados y la clara de los huevos cocidos picada menudita y finalmente se ponen las ultimas 4 rebanadas de pan de molde, se untan con la mayonesa y se les añaden unas aceitunas en rodaja y la yema de los huevos cocidos desecha.
Que aproveche!

Tortitas dulces

Hoy os quería proponer otra modalidad para hacer tortitas, esta vez son dulces. De vez en cuando también nos merecemos darnos un capricho en la comida y estas tortitas son saludables.

Ingredientes:

30 gr de avena

10 gr de germen de trigo

4 claras de huevo

canela al gusto

sal

Elaboración:

Cubrir la avena con agua la noche anterior a la preparación de la receta.

Echar los ingredientes en un recipiente y triturar. Luego echar unas gotitas de aceite en una sartén anti-adherente, extendiendo bien el aceite para que no se peguen, y cuando este caliente echar un poco de masa y cocinar a fuego medio, cuando los bordes vayan cogiendo color darle la vuelta con una espátula y cocinar unos segundos mas. Hacer las tortitas que salgan con la masa restante.

Se pueden tomar con lo que mas os guste, nocilla, mermelada,.. yo me las tomo sin nada porque están deliciosas.

Tortitas saladas

Hoy os traigo dos recetas riquísimas de tortitas que os puede solucionar alguna comida o cena. Se trata de unas tortitas saladas, se pueden rellenar al gusto pero yo os propongo estas sugerencias.

  TORTITA RELLENA DE VERDURAS SALTEADAS

 


Ingredientes:

Para la tortita:
30 gr de avena
10 gr de germen de trigo
4 claras de huevo
sal
Para el relleno:
Verduras al gusto ( berenjena, calabacín, pimiento..etc) troceadas en pequeños cuadraditos

Elaboración:
Cubrir la avena con agua la noche anterior a la preparación de la receta.
Echar los ingredientes de la tortita en el recipiente de la batidora y triturar. Luego echar unas gotitas de aceite en una sartén anti-adherente y cuando este caliente echar un poco de masa y cocinar a fuego medio, cuando los bordes vayan cogiendo color darle la vuelta con una espátula y cocinar unos segundos mas. Hacer las tortitas que os salgan con la masa restante.
Después sofreír las verduras con poco aceite y salpimentar, cuando este la verdura terminada rellenar las tortitas y adornar al gusto.
Bon apetit!

TORTITA RELLENA DE ESPARRAGO BLANCO Y SALMÓN

Tortitas rellenas de espárrago blanco y salmón 

Ingredientes:

Para la tortita:
Se elabora con los mismos ingredientes de la anterior receta.

Para el relleno:
Un par de espárragos blancos
Una loncha de salmón
Una cucharadita de mayonesa (puede ser casera)

Elaboración:
La tortita la hacemos igual que en la receta anterior.
Para rellenarla le untamos un poquito de mayonesa, le echamos la loncha de salmón y los espárragos en el centro y enrollamos. Adornar al gusto.
¡Que aproveche!

Estas dos recetas son aptas para personas con intolerancia a la lactosa.