El puerro es una fuente concentrada de vitaminas y minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, ácido fólico y vitaminas A y C) y el salmón ahumado es una gran fuente de proteínas y vitamina D.
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| Crema de puerro con salmón. |
Ingredientes:
Un puerro grande
Una patata
Dos zanahorias
100 gr. de tomate triturado.
Un par de lonchas de salmón ahumado
Un litro de agua
Una cucharada de aceite de oliva.
Sal, nuez moscada y pimienta negra molida.
Elaboración:
Cortar el puerro, las zanahorias y la patata en trozos y apartar.
Echar en puerro en la cacerola con el aceite y sofreír unos minutos. Después añadir el resto de ingredientes menos el salmón y cocinar durante aproximadamente media hora.
Cuando haya terminado de hacerse triturar añadiendo el salmón ahumado.
Servir caliente. Buen provecho!
