CHORIVEGANOS CASEROS

Cada vez que cocino legumbres echaba de menos el chorizo en mi plato, pero eso ya no es problema, porque por fin he conseguido hacerlos yo en casa y sin nada de origen animal.
Ya tenia yo ganitas de hacer esta receta y por fin me he animado.

Chorivegano de Ana Cris

INGREDIENTES:

40 Gr. de soja texturizada fina.
150 ml. de agua.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de orégano seco.
1 cucharadita de sal.
4 cucharaditas de pimentón.
4 cucharaditas de aceite de oliva.
2 cucharadas de harina de espelta integral.
2 cucharadas de pan rallado ( en mi caso ralle el casero que hago yo de espelta).
2 cucharadas de salsa de soja.

ELABORACIÓN:

Mezclar en un bol la soja texturizada con el ajo, el orégano, la sal y el pimentón. Añadir el agua templada para que hidrate antes.
Cuando veamos que la soja este hidratada, añadir la harina, el pan rallado, el aceite y la salsa de soja y mezclar bien. Si queda demasiado aguada se puede añadir mas harina.
Separar la masa en dos y enrollar con film trasparente dando forma a los chorizos. Cerrar los extremos en forma de caramelo y atar con gomas sin que quede demasiado prieto. Poner otra goma en el centro.
Hervir durante 30 minutos.

Choriveganos cocinandose.

Se pueden tomar solos o acompañando a los platos que mas te gusten.

Barritas energéticas en Thermomix

Me encanta hacer en casa productos que podemos encontrar en los supermercados adaptándolos a nuestros gustos y pudiendo hacerlos mas saludables. 

Hoy os traigo la receta de unas barritas energéticas que están sencillamente deliciosas. Son ideales para llevar al colegio para la media mañana o para tomar antes de hacer ejercicio. 

Barritas energéticas

Ingredientes como para 30 barritas:

500 gr. de muesli,
50 gr. de semillas de sésamo
120 gr. de miel
150 gr. de margarina sin lactosa
2 claras de huevo
Una pizca de canela

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados.
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 3.
Pintar con aceite una bandeja de horno y extender la mezcla uniformemente.
Hornear durante 20 minutos a 180 grados.
Sacar y cortar las barritas, aún en caliente, con cuidado de no quemarse.Yo las he cortado con un cortapizzas.
Sacarlas cuando estén frías para que no se rompan.
Espero que os gusten y las disfruteis tanto como nosotros.

Alcachofas en salsa verde

Alcachofas en salsa verde

INGREDIENTES

1 bote de alcachofas
1/2 cebolla
1 ajo
2 puñados de guisantes
1 cucharada de harina integral
1 limón
AVOE
sal
2 vasos de agua
un chorreoncito de vino blanco

ELABORACIÓN

Partir las alcachofas por la mitad y echarles un chorrito de limón por encima.
En una cazuela se pone aceite con la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados se añade la harina, el vino, el agua, un pellizco de sal, los guisantes y las alcachofas y se cuecen durante unos minutos hasta que el liquido reduzca.
Apartar las alcachofas con cuidado de no romperlas y triturar los guisantes con la salsa y servir por encima de las alcachofas .