Estamos en una fechas, en las que es costumbre tomar dulces típicos como rosca de nuégados, pestiños, bartolillos, flores, torrijas..etc.
En esta ocasión, en casa hemos hecho torrijas. Como es habitual en mis recetas, sin lactosa y lo mas saludable que permita la receta.
Sin más, os dejo con la receta.
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| Torrijas al horno sin lactosa. |
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
- Una barra de pan del día anterior. En esta ocasión, yo he utilizado una barra de pan, tipo brioche, que hice ayer.
- Medio litro de bebida de avena.
- Un huevo.
- Canela.
- Panela. (Yo le he echado unos 50 gr. pero vosotros edulcorarla a vuestro gusto.)
- Zeste de limón ( piel del limón sin lo blanco)
ELABORACIÓN:
En un cazo echar la bebida de avena junto con la canela partida, la panela y el zeste de limón. En un fuego medio calentar hasta que se un hervor, retirar y dejar que infusione.
Mientras tanto cortar el pan en rebanadas anchas, batir el huevo y precalentar el horno.
Echar la bebida de avena aromatizada en un recipiente hondo usando un colador. Cuando se quede tibia, sumergir las rebanadas de pan, sacarlas, pasarlas por el huevo e ir colocándolas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Introducir la bandeja en el horno y hornear unos minutos hasta que estén algo doradas, darles a vuelta sacar a los pocos minutos. Espolvorear con una mezcla de canela y panela. Servir frías.
¡Que os aprovechen!
