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| Alcachofas en salsa verde |
INGREDIENTES
1 bote de alcachofas
1/2 cebolla
1 ajo
2 puñados de guisantes
1 cucharada de harina integral
1 limón
AVOE
sal
2 vasos de agua
un chorreoncito de vino blanco
ELABORACIÓN
Partir las alcachofas por la mitad y echarles un chorrito de limón por encima.
En una cazuela se pone aceite con la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados se añade la harina, el vino, el agua, un pellizco de sal, los guisantes y las alcachofas y se cuecen durante unos minutos hasta que el liquido reduzca.
Apartar las alcachofas con cuidado de no romperlas y triturar los guisantes con la salsa y servir por encima de las alcachofas .
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